Bez obzira na to jeste li vegetarijanac, ljubitelj morskih plodova ili netko tko uživa u spoju okusa, ova kompilacija recepata za sushi nudi niz opcija koje će oduševiti vaše nepce. Svaki je recept pomno izrađen s detaljnim uputama i europskim mjernim jedinicama, što osigurava besprijekorno kulinarsko iskustvo.
Najbolji sushi recepti
Od tradicionalnih klasika do inovativnih zaokreta, ovi vam recepti omogućuju stvaranje sushija restoranske kvalitete u udobnosti vlastite kuhinje. Dakle, krenimo na putovanje kroz umjetnost izrade sushija i otkrijmo nove okuse koji će nedvojbeno poboljšati vaše iskustvo objedovanja.
1. Klasične sushi rolice (Maki rolice)
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 100 g svježeg lososa, tanko narezanog
- 50 g krastavaca, julienned
- 50 g avokada, narezanog na ploške
- Soja umak i wasabi za posluživanje
Upute:
Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Kad je kuhano, ostavite da se malo ohladi.
Stavite podlogu od bambusa za sushi na čistu površinu i na nju stavite plastičnu foliju.
Položite list norija na plastičnu foliju, sjajnom stranom prema dolje.
Navlažite ruke kako biste spriječili lijepljenje i ravnomjerno rasporedite tanki sloj sushi riže preko norija, ostavljajući oko 1 cm norija nepokrivenog na vrhu.
Na rižu posložite kriške lososa, krastavca i avokada.
Koristeći podlogu od bambusa, čvrsto smotajte sushi od dna, lagano pritiskajući.
Namočite gornji rub norija kako biste zatvorili roladu.
Oštrim nožem umočenim u vodu narežite roladu na komade veličine zalogaja.
Poslužite uz soja umak i wasabi.
2. Nigiri Sushi
Sastojci:
- 200 g riže
- 150 g svježe ribe za sushi (losos, tuna, itd.)
- Soja umak, wasabi i ukiseljeni đumbir za posluživanje
Upute:
Skuhajte i ohladite rižu kao u prethodnom receptu.
Ohlađenu rižu mokrim rukama oblikujte u male duguljaste oblike.
Ribu narežite na tanke komade, oko 2,5 cm široke i 5 cm duge.
Stavite malu količinu wasabija na vrh svakog brežuljka riže.
Nježno pritisnite krišku ribe na svaki brežuljak riže.
Poslužite uz soja umak i ukiseljeni đumbir.
3. Vegetarijanske sushi rolice
Sastojci:
- 200 g sushi riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 50 g mrkve, julienne
- 50 g krastavaca, julienne
- 50 g avokada, narezanog na ploške
- 50 g ljute paprike, mljevene
- Soja umak i wasabi za posluživanje
Upute:
Rižu za sushi pripremite kao i prije.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj sushi riže.
Rasporedite povrće po riži.
Sushi čvrsto smotajte i narežite na komade.
Poslužite uz soja umak i wasabi.
4. Rolice iznutra prema van (Uramaki)
Sastojci:
- 200 g sushi riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 100 g kuhanog mesa rakova ili imitacije rakova štapića
- 50 g avokada, narezanog na ploške
- sezam
- soja umak i wasabi za posluživanje
Upute:
Skuhajte sushi rižu i ostavite da se ohladi.
Na podlogu od bambusa položite plastičnu foliju.
Stavite list norija na plastičnu foliju.
Navlažite ruke i rasporedite tanki sloj riže po noriju.
Okrenite nori i rižu tako da riža bude okrenuta prema dolje.
Stavite rakovicu i avokado duž središta norija.
Zarolajte sushi koristeći podlogu od bambusa, posipajući sjemenke sezama na izloženu rižu.
Narežite roladu i poslužite uz soja umak i wasabi.
5. Začinjene rolice od tune
Sastojci:
- 200 g sushi riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 150 g svježe tunjevine, sitno nasjeckane
- 2 žlice majoneze
- 1 žličica Sriracha ili ljutog umaka (po želji)
- 50 g krastavaca, julienned
- soja umak za posluživanje
Upute:
Skuhajte i ohladite rižu.
U zdjeli pomiješajte nasjeckanu tunu, majonezu i Srirachu.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
Po sredini rasporedite začinjenu smjesu tune i krastavca.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Poslužite uz soja umak.
6. Tempura rolice od kozica
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 8 komada tempura kozica
- 50 g avokada, narezanog na ploške
- Tempura smjesa za tijesto (slijedite upute na pakiranju)
- soja umak za posluživanje
Upute:
Skuhajte i ohladite rižu.
Pripremite tempura kozice prema uputama na pakiranju.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
Po sredini stavite tempura kozice i avokado.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Poslužite uz soja umak.
7. Nigiri s dimljenim lososom i krem sirom
Sastojci:
- 200 g riže
- 150 g dimljenog lososa
- 100 g krem sira
- vlasac za ukras
- soja umak za posluživanje
Upute:
Skuhajte i oblikujte rižu u male duguljaste oblike.
Dimljeni losos narežite na male komadiće.
Pokrijte svaki brežuljak riže kriškom dimljenog lososa i malom količinom krem sira.
Ukrasite nasjeckanim vlascem.
Poslužite uz soja umak.
8. Teriyaki pileće rolice
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 200 g kuhane teriyaki piletine, narezane na kriške
- 50 g krastavaca, julienned
- teriyaki umak
- soja umak za posluživanje
Upute:
Skuhajte i ohladite rižu.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
Stavite teriyaki piletinu i krastavac duž sredine.
Preko nadjeva prelijte teriyaki umak.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Poslužite uz soja umak.
9. Rolice s mangom i avokadom
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 1 zreli mango, narezan na kriške
- 1 avokado, narezan
- sezam
- soja umak za posluživanje
Upute:
Skuhajte i ohladite rižu.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
Po sredini posložite kriške manga i avokada.
Po nadjevu posuti sjemenke sezama.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Poslužite uz soja umak.
10. Roladi od jegulje i krastavaca iznutra prema van
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 150 g kuhane jegulje (unagi), narezane na ploške
- 50 g krastavaca, julienned
- umak od jegulje
- soja umak za posluživanje
Upute:
Položite plastičnu foliju na podlogu od bambusa.
Stavite list norija na plastičnu foliju.
Navlažite ruke i rasporedite tanki sloj riže po noriju.
Okrenite nori i rižu tako da riža bude okrenuta prema dolje.
Po sredini stavite jegulju i krastavac.
Preko nadjeva prelijte umak od jegulje.
Zarolajte sushi pomoću podloge od bambusa i narežite ga.
Poslužite uz soja umak.
11. Dugine sushi rolice
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 100 g mesa rakova ili imitacije rakova štapića
- 50 g krastavaca, julienne
- 1 avokado, narezan
- 1 manja mrkva, julienne
- 50 g razne sashimi ribe (losos, tuna, žutorepa itd.), tanko narezane
- soja umak za posluživanje
Upute:
Pripremite rižu i ostavite da se ohladi.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
Stavite rakovicu, krastavac, avokado i mrkvu duž sredine.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Rasporedite ploške različite sashimi ribe na vrh sushi rolice.
Poslužite uz soja umak.
12. Rolice umotane u krastavce
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 velika krastavca
- 150 g svježe ribe za sushi (losos, tuna, itd.)
- 50 g avokada, narezanog na ploške
- soja umak i wasabi za posluživanje
Upute:
Skuhajte i ohladite rižu.
Ogulite krastavce, prerežite ih po dužini na pola i izdubite sjemenke kako biste napravili listove krastavaca.
Rižu za sushi oblikujte u male duguljaste oblike i stavite ih na listove krastavaca.
Na vrh riže stavite kriške ribe i avokada.
Listove krastavca zarolajte oko nadjeva i narežite na komade.
Poslužite uz soja umak i wasabi.
13. Veganski nigiri od avokada i krastavaca
Sastojci:
- 200 g riže
- 1 zreli avokado
- 50 g krastavaca, julienne
- soja umak za posluživanje
Upute:
Skuhajte i oblikujte sushi rižu u male duguljaste oblike.
Avokado narežite na tanke ploške.
Pokrijte svaki brežuljak riže kriškom avokada i nekoliko trakica krastavca.
Poslužite uz soja umak.
14. Sushi od pečene tune
Sastojci:
- 200 g riže
- 150 g svježe tunjevine za sushi
- sezam
- soja umak i wasabi za posluživanje
Upute:
Skuhajte i ohladite rižu.
Tunu narežite na tanke ploške.
Zagrijte neprijanjajuću tavu na jakoj vatri i brzo zapecite tunjevinu sa svih strana, a središte ostavite rijetkim.
Pečenu tunu narežite na ploške i stavite je na hrpe riže.
Tunjevinu pospite sjemenkama sezama.
Poslužite uz soja umak i wasabi.
15. Mango Tango rolice
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 1 zreli mango, narezan na kriške
- 100 g kuhanih škampa, oguljenih i očišćenih
- 50 g krastavaca, julienned
- soja umak za posluživanje
Upute:
Pripremite rižu i ostavite da se ohladi.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
Po sredini stavite mango, škampe i krastavac.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Poslužite uz soja umak.
16. Začinjena ručna salata od rakova
Sastojci:
- 200 g riže
- 150 g mesa rakova ili imitacije rakova štapića
- 2 žlice majoneze
- 1 žličica Sriracha ili ljutog umaka (po želji)
- 4 lista nori (morska trava)
- soja umak za posluživanje
Upute:
Pripremite rižu i ostavite da se ohladi.
U zdjeli pomiješajte meso rakova, majonezu i Srirachu.
Položite list norija na čistu površinu.
Oblikujte malu količinu riže za sushi u liniju duž jednog ruba norija.
Stavite začinjenu salatu od rakova na vrh riže.
Nori zarolajte u stožasti oblik i učvrstite s malo vode.
Poslužite uz soja umak.
17. Maki rolice od šparoga i krem sira
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 8 šparoga, blanširanih
- 100 g krem sira
- soja umak za posluživanje
Upute:
Pripremite rižu i ostavite da se ohladi.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
Po sredini stavite 2 režnja šparoga i trakicu krem sira.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Poslužite uz soja umak.
18. Green Dragon Rolls
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 150 g kuhanih škampa, oguljenih i očišćenih
- 50 g avokada, narezanog na ploške
- 50 g krastavaca, julienned
- Unagi (kuhana jegulja), narezana na ploške
- umak od jegulje
- soja umak za posluživanje
Upute:
Pripremite rižu i ostavite da se ohladi.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
Po sredini stavite kuhane škampe, avokado i krastavac.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Na narezane rolice posložite ploške unagija.
Unagi prelijte umakom od jegulja.
Poslužite uz soja umak.
19. Rolice od tofua i krastavaca
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 lista nori (morska trava)
- 150 g čvrstog tofua, narezanog na trakice
- 50 g krastavaca, julienned
- soja umak za posluživanje
Upute:
Pripremite rižu i ostavite da se ohladi.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
Po sredini stavite trakice tofua i krastavac.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Poslužite uz soja umak.
20. Jakobova kapica Sashimi Nigiri
Sastojci:
- 200 g riže
- 150 g svježih jakobovih kapica, tanko narezanih
- soja umak i wasabi za posluživanje
Upute:
Skuhajte i oblikujte rižu u male duguljaste oblike.
Stavite kriške svježih jakobovih kapica na vrh svakog brežuljka riže.
Poslužite uz soja umak i wasabi.
21. Teriyaki Losos Nigiri
Sastojci:
- 200 g riže
- 150 g svježeg fileta lososa, tanko narezanog
- Teriyaki umak
- sezam
- soja umak za posluživanje
Upute:
Skuhajte i oblikujte rižu u male duguljaste oblike.
Premažite teriyaki umakom preko svake kriške lososa.
Stavite krišku teriyaki lososa na vrh svakog brežuljka riže.
Po lososu pospite sjemenke sezama.
Poslužite uz soja umak.
22. Volcano Rolls
Sastojci:
- 200 g riže
- 4 lista nori (morske trave)
- 150 g kuhanog mesa rakova ili imitacije rakova štapića
- 50 g krem sira
- 1 žlica majoneze
- 1 žličica Sriracha ili ljutog umaka (po želji)
- soja umak za posluživanje
Upute:
Pripremite sushi rižu i ostavite da se ohladi.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
U zdjeli pomiješajte meso rakova, krem sir, majonezu i Srirachu.
Stavite smjesu od rakova duž središta norija.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Poslužite uz soja umak.
23. Sushi Burritos
Sastojci:
- 200 g riže za sushi
- 2 velika lista algi (nori)
- 150 g kuhane piletine, junetine ili tofua (narezanog)
- 50 g krastavaca, julienned
- 50 g mrkve, julienned
- 50 g avokada, narezanog na ploške
- soja umak i wasabi za posluživanje
Upute:
Pripremite sushi rižu i ostavite da se ohladi.
Položite list morske trave na čistu površinu.
Na alge rasporedite tanki sloj sushi riže.
Na rižu posložite ploške proteina, krastavca, mrkve i avokada.
Alge čvrsto zarolajte u oblik poput burrita.
Prepolovite i poslužite sa soja umakom i wasabijem.
24. Salata od morskih algi Maki Rolls
Sastojci:
- 200 g riže za sushi
- 4 lista nori (morske trave)
- 100 g salate od algi (kupovne ili domaće)
- 50 g krastavaca, julienned
- soja umak za posluživanje
Upute:
Pripremite sushi rižu i ostavite da se ohladi.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
Po sredini stavite sloj salate od morskih algi i krastavca.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Poslužite uz soja umak.
25. Rainbow Dragon Rolls
Sastojci:
- 200 g riže za sushi
- 4 lista nori (morske trave)
- 150 g kuhanih škampa, oguljenih i očišćenih
- 50 g avokada, narezanog na ploške
- 50 g krastavaca, julienned
- 50 g razne sashimi ribe (losos, tuna, žutorepa itd.), tanko narezane
- soja umak za posluživanje
Upute:
Pripremite sushi rižu i ostavite da se ohladi.
Položite list norija na prostirku od bambusa.
Preko norija rasporedite sloj riže, ostavljajući mali rub.
Po sredini stavite kuhane škampe, avokado i krastavac.
Sushi čvrsto smotajte i narežite.
Rasporedite ploške različite sashimi ribe na vrh sushi rolice.
Poslužite uz soja umak.
Ova kolekcija recepata za sushi predstavlja raznoliku tapiseriju okusa, tekstura i sastojaka koji se mogu ispreplesti kako bi se stvorila nezaboravna kulinarska avantura. Bilo da ste početnik u sushiju ili iskusni entuzijast, ovi recepti pružaju upute korak po korak i europske mjerne jedinice, čineći proces pripreme sushija pristupačnim i ugodnim.
Od bezvremenske elegancije klasičnih kiflica do odvažnih inovacija modernih zaokreta, svatko može uživati u nečemu što će cijeniti. Recepti obuhvaćaju različite stilove sushija, obuhvaćajući delikatnu umjetnost nigirija, zadovoljavajuće hrskanje maki rolica i intrigantnu fuziju sastojaka u kreativnim kombinacijama.
Slijedeći ove detaljne upute, možete unijeti bit sushi bara na svoj stol za blagovanje. Recepti slave ne samo sastojke, već i radost izrade nečeg ukusnog vlastitim rukama. Dok istražujete ove recepte, imate priliku eksperimentirati s okusima, prilagoditi nadjeve i stvoriti kulinarsko iskustvo koje odgovara vašim osobnim preferencijama.
Dakle, bez obzira organizirate li posebnu prigodu, tražite zadovoljavajući obrok ili jednostavno želite proširiti svoj kulinarski repertoar, ovi recepti za sushi vaša su putovnica u svijet divnih okusa i tekstura. Prihvatite umjetnost pripreme sushija i pustite svoju kreativnost da teče dok spravljate ova slatka jela koja unose okus Japana u vašu europsku kuhinju.